soledad penadés

Ingredientes:

• 1/4 kg harina almendra sin piel
• 1/4 kg azúcar
• 1/4 kg boniato o patata hervida (se hierve con piel y se le quita luego)
• 1 yema de huevo
• neula

1) Se amasa todo 2) Se hace a bolitas del tamaño de una cucharada (mojarse las manos con agua) 3) Rebozar las bolitas en la clara batida con azúcar 4) Se ponen sobre la neula y con trozos de nuez 5) En el horno en la posición 5-6 durante ± 15 minutos