The food lab

No knead bread

  • 1 taza harina integral
  • 2 tazas harina blanca
  • 1/4 cucharadita levadura instantánea
  • 1.5 cucharaditas de sal
  • 1 taza y media de agua purificada (Brita) o sea sin cloro, que si no mata las bacterias

Mezclar los ingredientes secos Añadir agua, mezclar Tapar con plástico, esperar 18h (temperatura ambiente)

Doblar en 3 y luego en 1 mitad (espolvorear con harina) Darle la vuelta (los dobleces quedan bajo)

Tapar con plástico sin ajustar mucho Esperar 15 minutos

Poner en bol o así (con harina para que no se pegue) Tapar con trapo, dejar que suba 1.5 horas

Al horno 30 minutos con tapa Quitarle la tapa y 15 minutos más

Dejar que se enfríe del todo en una bandeja