Tarta de Santiago
- 250 g de almendra molida
- 250 g de azúcar
- 5 huevos grandes
- 1/2 limón rallado
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de azúcar glas (espolvorear)
- Mantequilla para untar el molde
Calentar el horno a 175ºC
En un bol: mezclar azúcar, almendra, canela y limón con un tenedor
Añadir huevos, mezclar (no batir) con cuchara
Untar el molde con mantequilla
Verter la mezcla en el molde
Hornear a 170ºC, 50 minutos, hasta que la superficie esté tostada
Sacar y dejar que se enfríe
Desmoldar
Espolvorear con el azúcar